Đề XuấT 2018

Editor Choice

tạo kiểu tóc
Hướng dẫn cập nhật nhanh chóng và dễ dàng
Trước / Sau Loại Lời khuyên: Hãy tiệc tùng!

Công thức Trong cá hồi hun khói hun khói với rösti và trứng

Anonim

Món cá ngon này được chuẩn bị trong chảo và đến từ đầu bếp truyền hình Steffen Henssler. Chỉ với rösti giòn và salad dưa chuột tươi là món ăn hoàn chỉnh.

Thời gian chuẩn bị:50 phút

Thành phần (cho 3 người)

Đối với cá hồi cá hồi :

  • 200 g bữa ăn hút thuốc (từ vỉ nướng)
  • 2 cá hồi cá hồi fillet (khoảng 80 g mỗi miếng, với da)

Đối với món salad dưa chuột :

$config[ads_text] not found
  • 1 quả dưa chuột nhỏ
  • 2 thân cây thì là
  • 3 muỗng canh kem
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh

Đối với rösti :

  • 2 khoai tây luộc chín lớn (khoảng 350 g)
  • có thể 1 muỗng canh tinh bột khoai tây

Đối với trứng :

  • 3 muỗng canh giấm rượu vang trắng
  • 3 quả trứng

Và nếu không :

  • Muối và tiêu
  • dầu thực vật
  • Chảo với chèn lưới tản nhiệt phù hợp và nắp

sự chuẩn bị

  1. Đối với cá hồi cá hồi, đun nóng bột hun khói trong chảo, khuấy cẩn thận một hoặc hai lần. Trong khi đó, rửa cá philê và vỗ khô.
  2. Đối với salad dưa chuột, gọt vỏ dưa chuột, giảm một nửa chiều dài và loại bỏ lõi. Sau đó cắt nửa dưa chuột thành khối mịn. Rửa thì là, lau khô và thái nhỏ. Trộn dưa chuột với kem và mùa với nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và thì là.
  3. Lột vỏ khoai tây cho rösti, cho chúng biết và đặt trong rây. Nhấn nước khoai tây ra khỏi khoai tây và trộn đều với muối và hạt tiêu. Nếu khoai tây quá ẩm, hãy khuấy trong 1 thìa canh bột khoai tây. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo và chiên 3 rösti. Tháo và xả trên giấy nhà bếp, giữ ấm.
  4. Đối với trứng trong nồi, đun sôi 1, 5 lít nước bằng giấm. Sử dụng một cái đánh trứng, làm cho một strudel trong nước giấm, whip lên trứng cho săn trộm, và dần dần chèn vào nước luân phiên với các lò nồi. Đun trứng trong 4 phút, tháo và xả.
  5. Thắp sáng bột hút trong chảo để nó cháy trên bề mặt. Đặt philê cá hồi trên mặt da trên lưới chèn vào chảo và vào hơi khói. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và để cho cá hồi cá hồi trong nó bao gồm trong 4 phút. Sau đó loại bỏ các phi lê từ khói, chia theo chiều dọc, loại bỏ khỏi da và cắt thành hình khối. Mùa với muối và hạt tiêu.
  6. Z Để phục vụ trên đĩa, đặt 1 rösti ở giữa và đặt một vài khối cá và 1 quả trứng luộc. Phân phối salad dưa chuột trên nó.

Các LoạI Phổ BiếN, Tháng MườI Hai - 2018

Top