Đề XuấT 2018

Editor Choice

Phong cách sống
Công thức nấu ăn
Công thức không chứa lactose Cà tím nhồi với sữa chua không chứa lactose

Poletto Recipes Rump steak với hành lá thyme

Anonim

Delicious rumsteak tự mãn? Rump steak với húng tây húng tây chỉ đơn giản là đun sôi. Cornelia Poletto chỉ cho bạn cách nó hoạt động. Chỉ cần tải về miễn phí và mang Bella Italia về nhà bạn.

Thời gian chuẩn bị: khoảng 11/4 giờ Mức độ khó: dễ

Thành phần: (cho 4 phần ăn):

Đối với bít tết:

  • 4 miếng thịt bò nướng (với cạnh béo, khoảng 180 g và dày khoảng 2 cm (loại bỏ khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi chuẩn bị)
  • muối
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • một số nhánh cỏ xạ hương
  • Fleur de Sel
  • hạt tiêu đen thô

Đối với các hẹ:

$config[ads_text] not found
  • 500 g hẹ nhỏ
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 muỗng cà phê đường nâu, muối
  • hạt tiêu đen (từ nhà máy)
  • 200 ml rượu vang trắng
  • 3-4 nhánh thyme
  • 300 ml gia súc kho
  • 1-2 tsp hạt Dijon mù tạt
  • 40 g bơ lạnh
  • một số aceto balsamico

Đặt hẹ trong nước lạnh khoảng 30 phút, loại bỏ, thoát và bóc vỏ. Sauté hẹ tây trong dầu nóng, rắc đường và caramelise nhẹ. Mùa với muối và hạt tiêu. Sau đó, thêm rượu vang trắng, thêm húng tây thyme và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Làm nóng lò đến 120 độ với khuôn chịu lửa. Thoa các miếng thịt bò khô và cắt cạnh chất béo nhiều lần, để các bít tết không khóa khi rang. • Thịt bò muối nhẹ. Chiên trong chảo trong dầu nóng từ mỗi bên trong khoảng 2 phút. Đặt ở dạng vật liệu chịu lửa, thêm một ít nhánh húng tây và để cho thịt nấu trong lò được làm nóng trước khoảng 10 phút.

Đổ nước sốt trong chảo với thịt bò và nấu khoảng một nửa. Thêm vào hành tây. Đun sôi trong 3-4 phút, loại bỏ khỏi nhiệt. Loại bỏ húng tây, khuấy trong mù tạc và bơ lạnh trong những miếng nhỏ. Mùa với muối, hạt tiêu và một chút giấm.

Loại bỏ các miếng thịt bò, rắc Fleur de Sel và hạt tiêu thô. Sắp xếp với hẹ tây húng tây. Điều này phù hợp với polenta.

Mỗi phân phối:
khoảng 740 kcal, 28 g protein, 53 g chất béo, 24 g carbohydrates

Top