Đề XuấT 2018

Editor Choice

Kiểu tóc Updos cho mọi kiểu tóc
Phỏng vấn Kính râm hoàn hảo cho khuôn mặt của bạn
Thiết kế đẹp độc đáo theo phong cách của Frida Kahlo

Polettos Recipes Halibut Saltimbocca với Salad khoai tây Liguria

Anonim

Khoai tây, caraway và muối biển, trộn với mù tạt Dijon, giấm và lá cây xô thơm, cũng như phi lê halibut trắng, chanh và cá cơm phi lê là một số thành phần tuyệt vời mà từ đó Cornelia Poletto gợi muối halibut tuyệt vời của cô với salad khoai tây.

HALIBUT-SALTIMBOCCA VỚI POTATO SALAD

KHÁC BIỆT: dễ

Thời gian chuẩn bị: khoảng 1 giờ

MARINING TIME: khoảng 1 giờ

$config[ads_text] not found

THÀNH PHẦN (CHO 4 PHẦN):
Đối với món salad:

  • 600 g khoai tây xay nhỏ

    (ví dụ: La Ratte)

  • 1 muỗng canh caraway
  • muối biển thô
  • 4 hẹ (thái hạt lựu)
  • 2 muỗng canh dầu ô liu tốt nhất
  • 1 muỗng canh Dijon mù tạt
  • 4 muỗng canh giấm lựa chọn berry khô (hoặc giấm balsamic) 100 ml cổ phần hoặc chứng khoán gia cầm
  • Fleur de Sel (muối biển chất lượng cao)
  • Hạt tiêu từ nhà máy
  • 4 muỗng canh hẹ và rau mùi tây mịn (thái nhỏ)
  • vỏ mỏng 1 viên chanh hữu cơ
  • 1 phi lê cá cơm (thái nhỏ)
  • 1 muỗng cà phê capers (thái nhỏ)
  • 6 muỗng canh dầu ô liu tốt nhất.

Đối với Saltimbocca:

  • 600 g phi lê cá bơn trắng hoặc monkfish
  • Fleur de Sel
  • Hạt tiêu từ nhà máy
  • 4 lát giăm bông Parma
  • 8 lá cây xô thơm
  • 2 muỗng canh dầu ô liu.

Ngoài ra:

  • 2 muỗng canh một nửa ô liu đen
  • 2 muỗng canh Cà chua khô trong dầu (để ráo nước, cắt thành dải).

sự chuẩn bị

  1. Rửa khoai tây, với muối biển caraway và thô

    nấu trong nước sôi. Xả, hơi nước. Cho phép làm mát và cắt. Hấp hẹ trong dầu ôliu. Thêm mù tạc, giấm và cổ hoặc nước dùng, với mùa và húng quế. Đun nóng quả cà phê trên khoai tây. Ướp bao phủ ít nhất 1 giờ.

  2. Trộn các loại thảo mộc, chanh zest, phi lê cá cơm xắt nhỏ, bạch hoa và dầu vào một salsa verde.
  3. Rửa halibut, lau khô. Mùa và chia thành 8 phần bằng nhau. Bao gồm 1/2 lát Parma ham và 1 lá cây xô thơm. Saltimbocca trong dầu nóng

    xào giòn bên sườn giăm bông. Xoay và để nhỏ lửa trong 3-4 phút trên lửa nhỏ.

  4. Khoai tây ướp gia vị nhẹ, salsa

    Thêm verde, ô liu và cà chua khô, mùa để hương vị. Phục vụ với saltimbocca.

PRO PORTION:
khoảng 590 kcal, 40 g protein, 31 g chất béo, 32 g carbohydrate

Tại đây bạn có thể tải xuống công thức:

Thực phẩm chưa sẵn sàng chưa? Chơi trò chơi hai tầng "món chính" của chúng tôi:

Top